Его страсть к кулинарии интуитивная, приготовление пищи для него всегда представляло «идеальное культурное пространство», где вы можете создавать и экспериментировать, дать волю креативности и творить, а не просто место, где для приготовления еды!
Для него важны знание и применение различных процессов приготовления пищи и, конечно же, так как ее внимание сосредоточено на результате, он предпочитает при приготовления пищи, как можно меньше обрабатывать ингредиенты.
Он всегда ищет лучшее, как и в жизни, так особенно для своей кухни: каждый ингредиент свежий, элегантный, закуплен и хранится в правильных условиях.
Каждая деталь имеет эстетику и точность, блюда в их презентации богаты мелкими деталями, комбинации вкусов для маленьких украшений — все выражает его приверженность и любовь к своей работе.
Он всегда представлял себе кухню по-новому и упорно стремился предложить и пропагандировать качество, он любит смелые решения. Все возобновляемые источники могут быть изменены по желанию, тем более, что это искусство приготовления пищи!
